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2012年永德味道审评录
永德茶区,产量乃临沧之最,很多山区茶,树龄长,香气好,滋味独特,比较适合做生茶,其他大量的台地茶,就是上好的熟茶原料了,十多年以来,勐海、勐库的茶商,都来永德收料渥堆熟茶。
最近十多年,在永德县城徳党镇渥堆的熟茶逐步增多,粤港一带的茶商经常住在徳党,等着收出堆的茶,筛分好,就发到勐海、昆明,乃至广东。
喝了数年的永德渥堆熟茶,觉得“永德味道”的优势在于:永德原料,永德发酵,原料来源单一,风格突出,风格稳定。
究其风格,“永德味道”,可以这样定义:外形褐中现黄,条索紧结,身骨重,原料水溶性物质丰富,滋味浓郁,醇厚糯滑,回甘明显,堆味普遍较轻,汤色红浓明亮,香气独特,略显玫瑰香。
在人们苦苦寻觅“勐海味道”的过程中,殊不知,永德茶、勐库茶、墨江茶、文山茶、境外茶,已经悄悄混入勐海的渥堆发酵车间了,你还喝得到南糯、巴达、布朗所形成的特有“勐海味道”吗?
近年来,大昌号推出了不少永德熟茶,价格低,滋味香气好,茶客都乐于接受。
最近为客户定制的“永德味道”熟砖,2012年永德春尾茶,当年渥堆,昆明存放,五、七级料,滋味中规中矩,汤色红亮,2014年末压砖,250克,余下不足一件,特价分享与茶友,希望茶友们了解一下永德味道的特点。
永德原料渥堆的熟茶,滋味一向醇厚,近年,掌握了上好的渥堆技术,起堆时,能较好的消除北方茶友较难接受的“堆味”,发酵度的控制也较好,既可现饮,又能充分兼顾后期的良好转化,这一点,永德熟茶,表现尤为突出。
看看包装:
看看背面,盖有大昌号篆刻图章:
看看茶砖,250克,无内飞:
盖碗开汤:
看看汤色,红浓明亮:
看看叶底,活性尚足,发酵适度:
看看叶底、茶汤合影:
冬春寒冷,品饮熟茶,暖胃驱寒,正当时也。