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普洱陈年老茶之我观(一)
普洱茶,无论是生茶,还是熟茶,都很有历史了。
近年来,老茶的品饮价值逐步被认可,市场价格缓缓上升,历史上的陈年老茶,由于消费群体小,产量本来就很小,随着不断的消耗,留存下来的陈年老茶,已经很少了。
物以稀为贵,老茶价格持续上升的势头,是不可逆转的。很多茶友在选择普洱茶的时候,往往会偏重年份,虽然年份是普洱茶价值的重要依据,但是,稀少的老茶,催生了一个制造“假老茶”的行当,用多种手段,类似文物“做旧”、“做古”一样,把新茶“做旧”成老茶,这些“做旧”的老茶,就像是假的古董、字画,没有价值的。
云南大规模制作普洱茶,大约是从2004年开始的,05、06、07年,产量上了一个新台阶,随着生产技术的提高,这些年份的普洱茶,原料来源、生产工艺,大都可靠得多。
这些年份的普洱茶,由于产量大,分布到全国不同地区,分布到很多茶客、茶店手上,再过5年时间,就都是10年左右的老茶了,其品质、后期转化,都可以综合各地存放的茶,获得很好的认知,由于数量大,价格也不会太高,很多茶客都有机会品尝到这些“老茶”了,这些茶转化成的“老茶”,就可能是身份最确切的“老茶”了,原料好,制作认真,转化好,普洱茶的品饮“魅力”,将大规模的释放出来,有关老茶的诸多“神话”的纷争,也可能就自然平息了。普洱茶的春天,可能才真正来到。
所以说,一些喜欢普洱茶的茶友,不妨“存自己的老茶”,每年适当多购买一些当年的新茶,当年喝一些,存一些,只要品质认可,正确存放,无论南方,还是北方,时间到了,只要不发霉,不吸附异味,阴凉干燥,就会成为不同层次的“老茶”,就可以享受到老茶带来的独特品饮魅力。