这篇文章，是对古树茶少有的一篇研究文章，尤其是易武、景迈、南糯山古树茶的品质分析，相对而言，是最为详细的了。

    2007年夏天之后，普洱茶行情急转直下，但是，古树茶、大树茶还是为市场所追逐，食品安全性意识的提高，使人们对原生态的茶品更为推崇。

    有关古树茶，行业内的争议也很多，因此，结合个人观点，谈些自己的看法：

    一、古树茶在2003年以前，其价值是被忽视的。

    那时候，茶厂收购原料，主要看茶区和外形，尤其看重级别，基本上是以级别、季节论价，同样一个茶区的台地茶、古树茶，台地茶发芽时间基本一致，采摘成本低，级别容易控制，古树茶发芽参差不齐，采摘不方便，级别也不好控制，形成古树茶级别不如台地茶，所以说，那些年代，古树茶的原料价格，还不如台地茶呢，没人采来卖给茶厂。

    但是，茶农自己还是少量采古树茶来喝的，一是好喝，二是卖不掉的茶，自己留着喝，也是茶农勤俭的表现。

    慢慢，茶客也有机会喝到这样的“外形一般，滋味更好”的茶，古树茶的价值就逐步为外界所认同了，由于资源有限，顾客众多，价格扶摇直上，古树茶的价格就高起来了，把台地茶的价格远远抛在后面。

    所以，我们今天喝古树茶，就不能过多强调其外形，应该更重内质：滋味、香气、回甘。当然，整个茶行业，对外形都是很强调的，这种价值观的改变，还需要很长一段时间。

    二、古树茶优于台地茶的方面。

    千万不要以为古树茶就是叶片大，也不是古树茶就特别香，或者特别甜，或者特别霸气。

    不是这样的。

    总的来说，古树茶比台地茶最优秀之处，除了农残等食品安全性方面的指标好之外，更在于茶品滋味的协调性、香气的持久度、茶品的茶韵悠长等综合指标。

    从很多长期关注古树茶的茶友经验来看，古树茶在后期转化过程中，也比台地茶更优秀，转化快，表现好。

    注：此文刊登在《普洱》杂志2010.8期，P74-77，有部分删节。