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品鉴2011年早春东半山大树茶

发布人:大昌号 发布时间:2011-04-18 浏览数:

最早对东半山大树茶的认识,来自大昌号祖国万岁沱(东半山500克沱,http://www.yndch.com/expo_show.aspx?id=564),对其滋味、香气、转化的了解,风格的定位,逐步形成。

今年元旦之后,详细考察了东半山的东弄,印象很好,体会深刻,加强了大昌号系统开发此茶区的信念。

很有意思的是,3月下旬,新茶尚未上市,确获得一个2008年的东半山散茶,已经安排加工为250克砖,近日即将上市。

今年的东半山茶,收了数百公斤,是4月8日到货入库的,简单审评后,就忙着上茶山了,直到4月17日,才得闲审评分享。

看看干茶,干嗅,清香、甜香扑鼻,打开一个纸箱,低头去闻,很是惬意,不忍抬头,恨不得潜入茶香之中,今年的制作,改进了许多,较好:


开汤,热嗅无杂异味,杀青温度得当,冷嗅,香气清甜,尚有青味,只等时间了:


出汤,汤色淡雅,黄绿,干净透亮:  


品滋味,香气扬,溶于汤,回甘快,生津迅速,苦、涩无,很适合多数茶友,虽无苦涩,但又不像月光白那样给人“发腻”的感觉,有茶友总结为“香甜雅”,似一温婉女士,或许是吧。

看叶底,采摘、制作很好,可以给“A+”了。


汤中观叶底:   


展开看看叶型,虽然我们不主张孤立看叶型,不过,多看看,感性认识就多些,总有益的。  


特写看看,此叶有一定的代表性。 


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