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王者金猴审评

发布人:大昌号 发布时间:2016-07-18 浏览数:


【品名】王者金猴

【品牌】大昌号

【工艺】普洱茶(生茶)

【配料】(版纳·勐海·老班章)云南大叶种晒青毛茶

【采摘】2016年春

【压饼】2016年4月28日

【规格】357克/饼,笋壳装,7饼/筒,42饼/件(纸箱)

【特点】力道,厚道,方为王者。

2016年春茶季,没带茶友去老班章,也没有影响大昌号收购老班章茶,要收好茶,关键是建立一整套品质保障流程和标准,并严格执行。

据说老班章的寨门,又推到重建,不知建成啥样了?近年来,老班章茶农的心态越发浮躁了,“晒钱”说,“结盟涨价”说,确实影响了老班章茶的声誉。

老班章茶的品质,是老茶友的挚爱,价再高,也挡不住舌尖上那特别的诱惑,茶友仍然怀揣大量现金,络绎不绝,挥金如土。

不过,如果品质不能保证,老班章茶,一样会被茶友抛弃的。

说到老班章茶的品质,纵然冰岛价格后来居上,但论及山头地位,王者之位,非老班章莫属。

收购2016年的老班章早春茶,大昌号加强了品质控制流程管理,比之2015年的品质,有所提升,很不容易。

今年猴年,得名“王者金猴”,大昌号精选2016年早春老班章纯料为原料,采用传统工艺压制而成,条索均匀、肥厚,芽毫显露。冲泡后,彰显老班章风格,霸气十足,香气绵长,协调性上佳,回甘、生津持久,是收藏品饮之佳品,有力道,更厚道,方为王者。

如果把“冰岛”比作“关云长”,那么“老班章”就只能是“曹孟德”了,大昌号的理解。

纯料老班章风格

条索:最显毫的品种,芽头肥壮、硕大。肥壮,色泽灰白油亮。

汤色:清亮,逐步黄亮,有年份的茶,向油亮转化,稠而厚。

香气:香气独特,低沉而浓烈,向下走,留香持久。

滋味:茶气刚劲,质厚重,茶性强,入口苦,生津快,迅速化开,浓酽甘爽,口感饱满,满口生津,回甘持久,茶气饱满强劲,有“荡气回肠”之感,协调性上佳,耐泡度高,越泡越清甜。敏感者,开始数泡,舌尖有微微麻感。

叶底:叶片柔韧,厚实,多数呈椭圆形,也有相对细长者。

茶韵:霸气,故称王者,猴年,得名“王者金猴”。

生津:两颊近扁桃体的部位生津强烈且持久。

总体而言:香气低沉,苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为浓浓的回甘。

有力道,更厚道,方为王者。

看茶饼,金丝棉纸包装:


脱去绵纸,条索紧结,芽叶肥美,较为显毫:


细看特写:


今年的冰岛古茶,遵循传统,恢复笋壳包装:


撬八克,盖碗开汤,客观审评:

    

用水,昆明珍茗金龙水,沸水冲瀹:


看茶汤,绿黄透亮:


依次看看第一、三、五...十一泡的汤色,浓淡略有变化:

                       

看看各泡茶汤与叶底的合影:


看看叶底:


把叶底置水中,可以看得更细致:


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