野生紫芽审评
【品名】野生紫芽
【工艺】普洱茶(生茶)
【配料】西双版纳·勐海·云南大叶种晒青毛茶
【采摘】2006年4月
【规格】357克/饼,7饼/筒(笋壳),42饼/件(纸箱)
【特点】 香气清新雅致,回甘好,苦涩弱,花青素含量高,有独特的保健价值。
【详细审评】
与“丁亥帕沙”同时从勐海收回来的茶,还有一款“紫芽茶”,为一人所收藏,亦是存放在勐海,存放干净干燥。
原料为野生紫芽茶,乃2006年4月中旬采摘,压饼时间为2006年8月,内飞为那个阶段“勐海大昌号”所使用的版本,当年末就废弃不用了。
2005年到2008年,紫芽茶为茶友所接收,多数为野生茶,少部分台地茶也会出现紫变,为区分开,命名为“野生紫芽”。
紫芽茶,鲜叶为绿紫色,花青素含量高,有独特的保健价值,同时,其良好的野生生态环境,没有任何环境污染,更无农药、化肥残留的担心,是上好的“有机茶”。
紫芽茶香气清新雅致,典型花香,回甘好,苦涩很弱,几乎不见,由于果酸含量高,带有淡淡酸味。
勐海存放近七年,茶面转褐红,汤色转为红黄,清新的香气中透出陈韵,淡淡果酸味依稀尚存,滋味酽醇,刺激性弱,协调性好,是难得的野生紫芽茶。
与丁亥帕沙一样,有南方仓储转化快,茶气柔顺之优点;又有云南仓储香气浓郁之特征。无南方仓储挂喉之忧虑;更无北方转化缓慢的担心,实在是不可多得之茶品。
细细看审评:
当年的包装已经不符合现在销售的需求,换新包装,外面扎笋壳:
看看饼面,褐红中依稀看得出鲜叶的紫色,内飞是大昌号2006年的专用内飞:
撬茶8克,盖碗审评,按实际品饮式冲泡:
看看,第五、六泡的汤色,红黄,已现琥珀色:
看看第一泡到第十一泡的汤色:
各泡汤色的合影,更好对比各泡汤色:
看看叶底,鲜活自然:
细看叶底,野生茶采摘难度大,出现少许红变,在所难免: