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2012年景迈山望天茶审评——喉韵深深望天茶

发布人:大昌号 发布时间:2012-08-24 浏览数:

今年雨水来得晚,来得猛,采望天茶的时间就推迟到七月了。

望天茶,仅景迈山古茶园一带有此做法,夏秋之际,茶农都要把古茶树最高的一枝树头采去,避免茶树长得过高,以便于日常采摘。

采下的茶,虽不是早春茶,但其韵味,却很诱人。

古茶树上最顶端,一棵树只采一支,很稀少,往往采到一芽四至五叶,鲜叶经适当萎凋,轻轻揉捻,晒干即成。由于享受了最多阳光雨露的滋润,望天茶茶气十足。

望天茶,营养物质丰富,概因植物特有的“顶端优势”所致。

望天茶,初看很粗老、蓬松,不为人关注。不知者,还会误认为是“老黄片”,恰恰相反,望天茶,是景迈人自己喝的茶,或者赠给很爱茶之人,若与茶农交道不多,是很少有机会得到望天茶的。

在版纳一带,丛林里最高的树,叫望天树,望天茶的得名,可能受望天树的影响居多。

冲泡望天茶,与泡生茶无异,无需特别讲究,香气来得会慢些,但既沉且悠,景迈特有的蜜香在三水、四水就淋漓尽致的展现,并一直留存,只是出汤缓,溶出悠长,适当提高水温能加快滋味、汤感的展现,涩味很弱,苦味不见,最引人入胜的是超好的回甘,满口回甘,特别持久,喉咙部位很润、很甘,这可能就是一些茶友追求的“满嘴流水”的感觉,有“一两时辰不口渴”之感。

今年的望天茶,特别挑拣了黄片,比去年的要好些,希望日后有好的表现。

看看饼面:

称8克冲泡:

洗茶两泡,准备煮水出汤品饮:

第六泡时的汤色:

约9泡时,叶面充分舒展:

依次看看第一泡到第十一泡的汤色:

看看各泡汤色合影:

看看叶底:

看看叶底特写: