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2003年昔归品鉴散记

发布人:大昌号 发布时间:2013-06-14 浏览数:

6月10日下午,朋茶会“昔归专场”,在大昌号雄达店里举办,专门品鉴昔归纯料,从2012年、2011年、2010年,喝到2003年,一共四款昔归,前三款都是大昌号自由茶品,2003年的昔归,是友人相赠。

昔归,在临沧的知名度很高,逐步为昆明茶人所重视,是2007年后了,为粤港茶人认识,就更晚了。

老的昔归,极难寻得,来历清楚,存放上佳的昔归,就更难得了,朋友所赠昔归,乃昆明存放,为三公斤金瓜,他去年喝过,很是喜爱,最近软磨硬泡,藏家方才松口,于是,高价收纳囊中。

赠我数泡,系瓜表层之下所撬,感谢友人赠送,定当珍惜,多多分享与茶友,于是,有了6月10 日下午的“昔归专场茶会”。

这日,上午小雨,午后放晴,空气润泽,适宜品饮,三个新昔归品饮之后,就是主角了,看看外形,瘦黑细小,昆明存放,转化悠缓,干净得很:

特写一下,外形光泽油润,无任何潮湿存放的“白斑”,灰白与褐色相间,昆明存放特征:

 

干嗅,茶香扑鼻,沁人心脾。

盖碗,八克开汤,珍茗金龙水冲瀹。

热嗅,无任何杂味,冷嗅,香气浓郁,悠长,兰花香明显,品滋味,香溶于汤,舒服极了,回甘强烈,甚至可以说,不是回甘,就是上好的“甜”!

汤色一般,未见转红,尚处橙黄,与昆明存放,昆明冲泡有关,若换个低海拔地方冲泡,水沸腾温度高,或已现橙红茶汤。

第五泡时茶汤:

杯中看看:

 

此茶尤为耐泡,近二十泡,滋味还很好,微微陈香显露。

看看叶底,茶会中,没有细致展开,但昔归特征很明显,应是较好的昔归茶,存放十年,很不容易。

古树茶制作普洱茶,昆明存放十年后,就有非常上佳的品饮价值,香气浓郁,苦涩转化为醇厚的茶气,良好的回甘,喉韵悠长,此乃佳茗也!

  

潮湿地区存放的茶,汤色转化快,苦涩褪得快,但香气保留较少,滋味中往往难以避免“挂喉”、“锁喉”的特征,失去饮茶的愉悦体验。

如何在“昆明存放”与“南方潮湿地区存放”之间找到适合的存茶空间?倒是个有趣的课题。

在没有答案之前,“昆明存放”,可能慢些,但香气保留好,喉韵佳,可能是最安全的存茶地。

也许,慢些,才是正解。

等类似昆明干仓存放的大量古树茶,都有此茶之上佳表现时,普洱茶带给人们的愉悦感,才能真正为大多数茶友所认同,普洱茶的魅力,才展示出来,普洱茶的春天,才真正到来!