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风骨茶品审评录

发布人:大昌号 发布时间:2016-08-30 浏览数:

       

为人为文,须有风骨。

文无风骨,缺乏观点,脂粉文章,几多笔墨,浪费阅读时间,终成“谋财害命”。

为人亦然,有风无骨,肆意妄为,浮萍生涯,没有定性,难成气候;有骨无风,顽固不化,故步自封,刚愎自用,难以服众;惟风骨兼具,自然倜傥。

普洱茶,与文、与人相同。

“香”、“甘”、“苦”、“涩”乃普洱茶之四大金刚,缺一,皆不为茶,惟四者配比恰当,茶才生机勃勃,活力无限。

“香”是对茶客的诱惑,是媚眼,“香”过即腻,茶香,非藏香、香水可比。

“甘”是对茶客的贿赂,是引诱,茶“甘”不如饴糖,但茶中寻“甘”者,趋之若鹜。

“苦”是大刹,孤立的“苦”,茶客避之不及,是对茶客的历练,苦而能化,化而怡神,乃上“苦”。

“涩”是皱眉,其实是生津的前奏,如风般吹过,迅速生津,乃“涩”正。

“苦”、“涩”得当,乃骨,“香”、“甘”协调,乃风,有风有骨,佳茗也。

 普洱诸山,风格各异,布朗之外,咸有风骨。班章霸气,价格飞扬,少了拥趸,曼娥骨硬过头,少了亲和。

丙申秋,偶得布朗山散茶,古树,乃癸巳春茶,价格相宜,极为亲民,屡次品来,惟有“风骨”两字,可以注解此茶之风韵。

还是细细审评此茶:

看干茶,存放已经三年有余,无杂异味,茶香依旧,茶色微微褐红:


 


看看饼面,条索粗壮、肥硕,微微褐红,转化已经开始:




包绵纸,延续大昌号饼茶设计风格:

 


包笋壳,扎竹篾,传统些:

 


取茶八克,盖碗开汤,客观审评:

 


用水:珍茗金龙水,沸水开汤:

 


看看汤色,已现橙红:

 


嗅香气,纯正,花香突出,略现蜜香,品滋味,涩不见,苦突出,回甘迅速,滋味醇厚,汤感硬朗,有力道,耐泡,谓之“风骨”,很是贴切。

依次看看各泡汤色:


      


看看叶底,活性足,微微的转化,在叶底上更为明显:



细看叶底:

 


看各泡茶汤及叶底合影,避免色差。

  


总之,勐海存放的三年时间,转化较好,已经走出了生茶转化的第一阶段,其上好的香气,厚重的滋味,苦显的力道,造就了“风骨”,很适合重口味的茶友。 


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      附件:风骨茶品包装及描述

      品名:风骨  2013年春 布朗山古树茶

普洱茶(生茶)

净含量:357克 

产品名称:风骨  2013年春 布朗山古树茶

包装:


茶品资讯:

 

内飞:

  


原料:云南大叶种晒青毛茶(生茶)

采摘山头:云南·版纳·勐海·布朗山

采摘时间:2013年4月初

净含量:357克

出品及销售:云南大昌号茶业有限公司

地址:昆明市雄达茶城易武路22

食品流通许可证:SP5301031510031651

http://www.yndch.com

生产:昆明市盘龙区鸿轩茶厂

地址:云南省昆明市盘龙区双龙乡麦冲村

电话:0871-65013639

生产许可证编号:QS5301 1401 0180

产品执行标准:GB/T22111

贮存条件:在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。

保质期:25年(在符合标准的贮存条件下,普洱茶适宜长期保存)。

条形码:6942990821125