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香气高扬,滋味饱满——己亥梅子箐审评录

发布人: 发布时间:2019-06-26 浏览数:


梅子箐茶,永德的茶农一直向我推荐,一直没下手。

直到2018年早春去永德,晚餐后,在茶农的店里,喝到刚收到的梅子箐晒青毛茶,高扬的香气,直冲脑门,饱满的滋味,尤为清甜,才决定把梅子箐茶列入大昌号的山头茶系列。

梅子箐的知名度,在永德茶中,仅次于忙肺,产于梅子箐村四周,环境生态,四季湿润,乃亚热带湿润气候区,海拔1800米,四季分明,气候温和,雨水充沛,日照充分,适宜茶树生长。

梅子箐村,隶属于永德小勐统镇,种茶历史不长,距今约有100多年的历史,因此,梅子箐茶,按大昌号的树龄分类,属于大树茶。

梅子箐晒青茶,香气高扬,回甘迅速,是其风格,在永德茶里,极少这种风格,因此,近年来,价格扶摇直上,当地政府也推波助澜,其实,政府的干预是多余的。

2019年早春,在干旱的季节里,抢收了些梅子箐茶,不足百斤,干茶颜色碧翠,色泽灰绿,略带光泽,叶阔梗细,略显瘦小,早春茶叶,尚余马蹄,确实干旱!

6月初,散茶悉数压饼,己亥年,名曰“己亥梅子箐”,200克饼,看看包装,遵循大昌号一贯的生茶包装特点。


饼背上的说明,涵盖了茶叶的所有商品信息。


200克饼,五饼为一筒,扎笋壳,笋壳的存放防潮作用,还是很多茶友喜爱的,笋壳捆扎细致。


看看饼面,条索分明,芽叶彰显,嗅干茶,香气自然纯净。


细看饼面,“己亥梅子箐”的内飞清晰在目,内飞,是茶饼重要的身份识别。


撬散,入茶罐,便于茶客进店品尝,看看撬散的条索,叶阔梗细,略显瘦小的特征尤为明显。



用盖碗开汤,品饮式审评,110毫升盖碗,投茶8克。


用水:珍茗金龙水,昆明沸水冲瀹,入汤时,约93℃,低海拔地区,可更高水温冲泡,无需降温。



开汤热嗅,无杂味,冷嗅公道,香气高扬,看看茶汤,淡黄通透,散放两月压饼,茶色由绿黄已经转为淡黄。


依次看看第一泡至第十一泡的茶汤,汤色由淡及浓,由浓及淡,正常冲泡,约十五泡,都不觉水味。

     

看看叶底,鲜活柔嫩,无红变杂色,较好的采摘初制,很是清楚。


置叶底于水中,细看叶底特写,更为清晰。


这是各泡茶汤与叶底的合影,汤色变化,一目了然。


附件:

采摘山头:云南·临沧·永德·梅子箐

采摘时间:2019年4

净含量:200克

包装规格:200克/饼

笋壳:5饼/笋壳

装箱规格:30饼/件,纸箱包装

出品及销售:云南大昌号茶业有限公司

地址:昆明市雄达茶城易武路22

食品经营许可证:JY15301030073929

http://www.yndch.com

生产:昆明开明古韵茶业有限公司

厂址:云南省昆明市东郊十里铺CY工贸仓库7号库

电话:0871-67126965

生产许可证编号:SC11453011136610

产品执行标准:GB/T22111

存条件:在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混、混放。

保质期:25年(在符合标准的存条件下,普洱茶适宜长期保存)。

生产日期:2019年6月5日 

条形码:69429908211354